L’innovation de commercialisation comme source d’opportunités pour la filière
La France, le pays ou le vin est roi connaît depuis une vingtaine d’années une baisse de sa consommation et il n’est plus aussi facile de le vendre. A l’échelle du Centre-Val de Loire, la problématique est la même : "Comment apporter des opportunités aux vignerons pour diversifier l’offre de commercialisation ?"
C’est dans ce cadre qu’une étude a été mise en place et tente de répondre à la question : « Les innovations de commercialisation dans la filière du vin présentent-elles des opportunités pour le territoire du Centre-Val de Loire ? ».
L’opportunité est vue dans cette étude comme la potentialité de s’ouvrir à de nouveaux modes de commercialisation en accord avec l’environnement qui entoure la filière. De cette question principale, quatre étapes majeures de structuration de l’étude sont identifiées :
- cerner la notion complexe de l’innovation de commercialisation et en apporter une définition
- identifier les innovations de commercialisation dans la filière du vin
- recueillir l’avis d’experts afin d’identifier les potentiels freins et leviers à la mise en place de ces innovations sur le territoire.
- présenter aux consommateurs ces innovations pour identifier des sources d’opportunités commerciales
Retrouvez ci-contre en téléchargement, l’ensemble des éléments de cette étude.
Vous pouvez également visionner ci-dessous le webinaire de restitution de l’étude qui a eu lieu le 30 août 2019 :
